cuisine

saumonade

cuisine

Par patty

Ingrédients : 100g de saumon frais 200g de saumon fumé 150g de carré frais 1 cuillère à soupe d'estragon ou d'aneth Sel, poivre Recette : Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir. Ecrasez le saumon cuit à...

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poulet aux citrons

cuisine

Par patty

Ingrédients : 500g de poulet 3 Cs d'huile d'arachide 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1/2 cc de gingembre émincé le jus et le zeste de 2 citrons 2 Cs de sauce soja 1 bouquet garni 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre en poudre sel, poivre Recette...

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coktail de crevettes

cuisine

Par patty

Ingrédients : 700g de crevettes roses cuites 1 cœur de laitue 2 œufs 1 boîte de cœurs de palmier au naturel 4 Cs de mayonnaise 1 Cs de ketchup 1 Cc de cognac Tabasco, sel, poivre du moulin Recette : Dans une casserole d’eau froide, plongez les œufs. Portez...

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rougets a la catalane

cuisine

Par patty

Ingrédients : 4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne) 800g de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin de persil haché Huile d'olive sel et poivre Un riz blanc cuit à la vapeur Recette : Coupez les tomates en quartiers,...

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bouillabaisse

cuisine

Par patty

2,5 kg de poissons de roche mélangés 6 tomates 1 fenouil émincé 1 poireau émincé 2 oignons émincés 8 gousses d'ail hachées 80 g de concentré de tomate 50 cl de vin blanc sec 1 branche de thym, 1 de fenouil sec, 1 de céleri 1 feuille de laurier 1 pincée...

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tomates confites

cuisine

Par patty

INGREDIENTS: 20 tomates moyennes ; fleur de sel ; thym ; sucre ; poivre du moulin ; huile d'olives recette > TOMATES CONFITES Allumez le four sur th. 3-4/ 110°, sortez la plaque et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé. Lavez et essuyez les tomates,...

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soufflé au saumon

cuisine

Par patty

Ingrédients : 250g de saumon 1/3 de litre de béchamel 4 œufs + 3 blancs d’œufs noix de muscade sel et poivre du moulin Recette : Préchauffez le four à 180°C (th.6-7) Epluchez le saumon cuit, écrasez en fine purée avec la fourchette. Délayez la purée avec...

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poissons et moules grillées

cuisine

Par patty

Ingrédients : 4 filets de poissons maigres 2 litres de moules 1 citron 2 CS de tomates 1 CC sucres en poudre 1 CC gimgembre Coriandre hachée Huile de sésame Sauce piment 4 citrons verts en quartiers 200 g de riz 2 g de safran 300 cl d'eau Recette : Mélanger...

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courgettes aux fromage de chèvres, cuites aux bbq

cuisine

Par patty

Ingrédients 4 courgettes 150 g de fromage de Chèvre affiné 1 c. à table de ciboulette fraîche hachée 1 c. à table de persil frais haché 1 c. à table de basilic frais haché Poivre Préparation Couper les courgettes en deux sur la longueur et évider légèrement...

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pintade aux olives farcies

cuisine

Par patty

Ingrédients : 1 pintade fermière 20g (2cl) d'huilr d'olive 40g de beurre (facultatif) Pour la farce : 200g de blanc de volaille 150g de poitrine salée le foie de la pintade 100g d'olives vertes dénoyautées 1 oeuf 1 bouquet de persil frisé sel et poivre...

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