tortillas

25.08.2008

Ingrédients :
8 oeufs
2 grosses pommes de terre
sel, poivre du moulin
huile d’olive

Recette :
Epluchez, lavez et coupez en fines rondelles les pómmes de terre
Salez et poivrez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile.
Versez les rondelles de pommes de terre et faites-les dorer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Dans une grand saladier, battez les oeufs, salez légèrement et versez les pommes de terre.
Mélangez et laissez reposer quelques minutes.
Versez le mélange dans la poêle bien chaude et légèrement huilée.
Faites cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Retournez la tortilla en vous aidant d’un plat posé sur la poêle, et laissez cuire 3 minutes à feu doux.

Conseils :
N’hésitez pas à réaliser différentes tortillas en ajoutant des morceaux de poivron vert, des oignons, du chorizo, etc. La tortillas se dégute chaude ou froide, coupée en cubes.